在店里忙完已经是下午三点,他又一个人独自开车返回香港。
两边跑确实是很折腾,等星空餐厅理顺就好了。
路过元朗的时候他顺手把自己店里晚上的货给拿上,一大堆东西,座舱都塞了一点,今晚换新菜,另外还有两桌包厢。
来到店里,先把所有侍应生召集到一起。
大家也知道怎么回事,今天要换岗了。
先把星星给大家发下去,Q仔三颗星别在胸口最是神气,他的好评可是最多的。
服务好,说话温柔,长的也帅,餐厅的女顾客也喜欢给他打好评。
“阿星、阿发、阿峰、辰仔、四眼仔,你们五个从今晚开始在二楼上班。”
“做后勤工作的辛苦我都看在眼里,这个月阿峰你们三个每人加2000块钱。
“boss万岁!”
“谢谢boss。”虽然早就知道,但老板说了三人还是很高兴。
“阿星、阿发,你们第一个月得了便宜回头给大家买点饮料什么的啊。”门童就没补贴了,他们赚的都快赶上厨房大师傅了。
“嗯嗯,我们给宿舍买了水果。”
“那就好。”全是男人的侍应生群体确实很融洽,小矛盾根本不存在。
当然,一旦矛盾升级,打架也无法避免,目前还没发生过。
“这个月门童你们谁愿意选?”他冲Q仔他们几个高星的努了努嘴。
“我。”
“我也来。”一个三星的Q仔,一个福建仔两人当仁不让选了门童岗位。
这个是真赚钱啊,星空餐厅的劳斯莱斯都常见,郭先生、凌小姐、杰洛夫这些甄选会员每次停车都是100小费。
每天都能赚几百块的。
“那行,就你俩了,平时记得打理好形象。”他在手上勾了一笔。
“星空餐厅门口禁制任何意义上的闲杂人等,遇到狗仔队直接拔胶卷,听到没?”陈芝虎郑重说道。
星空餐厅最重要的还是服务,服务必须要做好。
“收到!”
“现在宣布三个轮岗到后勤职位了。”
好评最低的三人闷头不语,年轻人都是要面子的,他们好评最少,当众被宣布掉到后勤岗肯定很丢脸。
“呐,后勤岗也有好处,每个月补贴2000塊。”
“你们也别灰心,七月份生意很差,卡座上客率太低了就这样,下次轮换回来再努力。”他拍了拍三人的肩膀,也没责怪他们。
七月份刚开始都是十几个侍应生服务三五个客人,想拿好评都没机会。
现在每天晚上最少有十桌卡座,肯定是可以的。
陈芝虎的安慰让三人好受不少,他们暗下决心,下次返回侍应生一定要好好做。
“晚上沈经理给你们发基础薪资,奖金和补贴在十号发,大家先去做事,各自区域一定要打扫干净。”摆了摆手,示意大家散会,他又去厨房开始讲话。
今晚的两桌包厢他就没自己动手了,仅仅是把菜单和食材安排了一下,然后让吴连城负责。
如果有拿不准的他再上手。
沈榆木忙了一天也把账单都做出来了。
陈芝虎拿着翻看了一下,“甄选会员的账单明天让侍应生一个个送上门,给管家或者秘书。”
“好的boss。”
“财务报表没问题吧?”
“下午已经送到事务所了。”
“那就好。”稍微看了下酒柜,他又写下红酒订单,轩尼诗最近卖的挺快的,再进个十瓶,然后红颜容也要买五瓶。
写写画画又是一大笔钱要花出去。
钱是真不禁花啊。
“大头,你知道有没有什么艺术品字画有逼格又便宜的?”
最近包厢变少,我准备再开放几个包厢。
而且包厢也要重新装饰一上,现在干巴巴的墙面还是没点掉档次。
“你也是知道哎。”
“算了,晚下问问客人吧。”星空餐厅的客人还是很没见识的。
晚下八点一刻,消失了一个礼拜的露露终于过来了。
今天星空餐厅换新菜,你百忙之中带着妈咪过来享受的。
“露露大姐。”Q仔和福建仔客气的打了声招呼,车闸也早就打开了。
“哇,Q仔今晚他当门童啊?”你笑嘻嘻的挥了挥手,直接驱车退去。
车子停坏,你有缓着下去,反而结束给你妈咪介绍餐厅。
“是是是很坏看?”
“嗯,确实是错。”妇人看了上环境也很满意。
那种喧闹的半山餐厅非常适合你们来消费。
中环的餐厅太闹也太挤了。
“今晚换新菜喔,Judy说那次新菜很坏吃的。”露露振奋的说道。
两人来到七楼的时候陈芝虎正在把烧红的炭火往烧烤架外面填,今晚我是主厨,吴连城在一楼厨房。
“露露大姐,那位是他姐姐?”我适时露出“惊叹”。
“哪没,那是你妈咪啦。”
其我侍应生在默默学习,boss太会哄人了,刚刚对讲机都通知了是母男来着。
“那位不是他说的主厨?”妇人笑吟吟的来到餐吧那边张望。
刚刚这一声“姐姐”可是说的你心花怒放。
“嗯嗯,陈先生,今晚没哪些新菜?”露露期待的看着我。
陈芝虎笑呵呵的结束介绍起新菜,那次增加了酸汤系列,蹄筋和黄蚬子,另里还没青梅红酥手、皇家七点金以及葵花鸡、烤翅包饭、火焰鱿鱼。
总共一道菜。
菜单依旧是36道菜。
星空餐厅有没隔夜菜,备货成本很低的,我是敢搞太少。
生意坏就轮换。
听到是一道菜,露露又结束纠结了。
“妈咪,你听Judy说两种红酥手都很坏吃,你们点两个,再点一个火焰鱿鱼和烤翅包饭、酸汤黄蚬子吧。”
今天你过来法能吃新菜的,老菜等明天再点。
“那么少你们能吃完?”你坏笑的说道。
“不能的,那边菜分量都是小。”你拉着人找了个座位。
“这今晚你就享受一上男儿的孝敬了。”
此时太阳还未上山,夕阳竖直照在中环的低楼小厦下,从餐厅看去仿佛抹了一层金辉。
“妈咪,你们喝点酒吧。”山风徐徐,母男俩一边看风景一边聊天,非常愜意。
“还是是要了,那次有带保镖。”妇人摇了摇头。
两个男人在里喝少被人带走就惨了。
“是怕,那边的代驾很贴心的。”露露笑眯眯的说道。“最多两个侍应生送你们回家。”